Diät bei Gastritis

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Es gibt hypo- und hyperazide Gastritis (also mit hohem oder niedrigem Säuregehalt).

Bekanntlich produziert der Magen Salzsäure, deren Gehalt die Art der Gastritis bestimmt. Bei der Behandlung einer Gastritis spielt die Ernährung eine große Rolle.

Grundlegende Ernährungsregeln

Das Hauptziel einer Gastritis-Diät ist die Einhaltung einer Diät, die eine normale Verdauung gewährleistet.

Die Behandlungstabelle für Gastritis (pro Tag) sollte enthalten:

• 90-100 gr. Proteine (60 % Tiere),
• 90-100 gr. Fett (75 % tierisch)
• 400-420 gr. Kohlenhydrate.

Der Gesamtenergiewert sollte 2800-3000 kcal betragen.

Ernährungsregeln bei Gastritis

Power-Modus

Zunächst sollten Sie einen Essensplan (zur gleichen Zeit) einhalten. Zweitens sollten bei Gastritis die Mahlzeiten 4-5 Mal am Tag aufgeteilt werden, aber gleichzeitig ist es notwendig, Snacks zu vermeiden (sie verursachen eine „übermäßige“ Sekretion von Magensaft und reduzieren dessen Produktion während des Frühstücks/Mittagessens/Abendessens, wodurch die Verarbeitungs- und Aufnahmeprozesse der Nahrung unterbrochen werden).

Lesen beim Essen, Fernsehen und „Essen beim Essen“ sollten strikt ausgeschlossen werden.

Kennen Sie die Messung

Bei Gastritis ist der Spruch „Nach dem Essen sollte ein leichtes Hungergefühl vorhanden sein“ aktueller denn je.

Erstens stellt sich das Völlegefühl erst 10-15 Minuten nach dem Essen ein und zweitens kommt ein voller Magen seinen Funktionen insbesondere bei Gastritis nicht gut nach.

Kauen Sie Ihr Essen

Langes Kauen der Nahrung (mindestens 25–30 Sekunden pro Stück) fördert eine gründlichere mechanische Verarbeitung der Nahrung, was Magenschmerzen lindert. Außerdem wird der Hunger in diesem Fall schneller gestillt (was übermäßiges Essen verhindert).

Ablehnung komplexer Gerichte

Der Speiseplan bei Gastritis sollte aus einfachen, aber abwechslungsreichen Gerichten bestehen. Eine große Anzahl an Zutaten in Gerichten erschwert die Verdauung für den Magen.

Ruhen Sie sich nach dem Essen aus

Nach jeder Mahlzeit müssen Sie sich 15–20 Minuten ausruhen (nicht unbedingt schlafen). Sie können ein Buch lesen oder Musik hören.

Bei Gastritis verbotene Lebensmittel

Mit mehr Säure

Bei einer Gastritis mit erhöhter Salzsäureproduktion sollte die Ernährung darauf abzielen, die Bildung von Magensaft zu reduzieren. Daher bestehen die Grundsätze der Behandlungstabelle aus 3 Punkten:

• mechanisch – Vermeiden Sie den Verzehr von Nahrungsmitteln mit groben Ballaststoffen (Kleiebrot, Rüben, Radieschen, „altes“ Fleisch);
• chemisch – Verbot von Lebensmitteln, die die Produktion von Magensäften steigern (Alkohol, Kaffee, Weißkohl, Zitrusfrüchte, saure Früchte und Beeren, starke Brühen);
• thermisch – Essen Sie keine zu kalten oder im Gegenteil zu heißen Speisen (optimale Temperatur 50 Grad).

Verbotene Lebensmittel bei hyperazider Gastritis:

• frisches Brot, besonders warmes, Butterkuchen und Blätterteig;
• Getreide: Graupen, Hülsenfrüchte, Hirse, Gerste, Mais (grobe Ballaststoffe);
• reichhaltige Fleisch- und Fischbrühen, Okroshka, Borschtsch, Pilzsuppen (sie enthalten viele extraktive Substanzen, die die Produktion von Magensaft anregen);
• fettige, faserige Fleischsorten: Ente, Huhn, Schweinefleisch, geräuchertes Fleisch (sie sind im Magen schwer verdaulich und erhöhen die Bildung von Salzsäure);
• fettiger und salziger Fisch (verursacht die Bildung von Magensaft);
• fermentierte Milchprodukte (alle Arten von würzigem Käse, beschränkt auf Sauerrahm);
• Gemüse: Steckrüben, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Gemüsekonserven (grobe Ballaststoffe) sowie Zwiebeln und Knoblauch, insbesondere roh (stimulieren die Magendrüsen in der Schleimhaut);
• Süßigkeiten: saure Früchte und Beeren, unreife Früchte, Schokolade, Trockenfrüchte (grobe Ballaststoffe, erhöhter Säuregehalt);
• Gewürze: Senf, Pfeffer, Meerrettich (regen die Produktion von Salzsäure an);
• kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, Kaffee (regen die Freisetzung von Salzsäure an, erhöhen die Gasbildung, verursachen Sodbrennen);
• Spiegeleier und gekochte Eier, tierische Fette (ausgenommen Butter).

Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Das Ziel einer säurearmen Gastritis-Diät besteht darin, die Produktion von Magensaft (in Maßen) anzuregen. Die Nahrungsaufnahme sollte nach Beginn der Salzsäuresekretion erfolgen, also in der ersten Phase (Werbung oder Sendungen über Lebensmittel, schöne Lebensmittelfotos, „köstliche“ Gespräche können die Freisetzung von Magensaft provozieren).

Verbotene Lebensmittel bei hypoazider Gastritis:

• frisches Brot, reichhaltiges Gebäck („schwere“ Nahrung für den Magen, die die chemische und mechanische Verarbeitung erschwert);
• Einschränkung von Graupen, Hülsenfrüchten, Hirse;
• fettes Fleisch, Fleisch mit Umhüllung (Folie), Konserven, geräuchertes Fleisch (unzureichende mechanische Verarbeitung der Lebensmittel, übermäßige Freisetzung von Salzsäure);
• fetter und salziger Fisch;
• Obst und Gemüse mit groben Fasern (Weißkohl, Rüben, Radieschen, Gurken, Paprika), Pilze;
• Beeren mit Flecken oder dicker Schale (Himbeeren, Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Stachelbeeren, Feigen);
• würziger und salziger Käse, Milch – neutralisiert Salzsäure;
• Schmalz und Fett von Schweine-, Rind- und Lammfleisch (unverdaulich aufgrund geringer Salzsäureproduktion, schwer verdauliche Lebensmittel);
• Gewürze und Gewürze (reizen die Magenschleimhaut) sowie Schokolade, Traubensaft, Alkohol;

Autorisierte Produkte

Mit mehr Säure

Zulässige und empfohlene Produkte und Gerichte bei Gastritis mit erhöhter Säurebildung sollen den hohen Salzsäuregehalt im Magen neutralisieren und die Verdauung im Magen erleichtern (Kartoffelpüree, flüssiger Brei, gekochtes Fleisch, Fisch und Geflügel).

Zulässige Produkte bei hyperazider Gastritis:

• „gestern“ oder trockenes Brot, Cracker, trockene Kekse (Kekse);
• Gemüsepüree (Karotten, Kartoffeln, Rüben, Blumenkohl), geschälte Tomaten;
• Früchte, die keine groben Ballaststoffe enthalten (Bananen, Bratäpfel, reife Birnen, süße Beeren sowie die Zubereitung von Fruchtgetränken, Kompott, Gelees, Gelees);
• süße Produkte: Sahne, Marshmallow, Marshmallow, Honig (das Trinken von Honigwasser 1,5-2 Stunden vor den Mahlzeiten reduziert den Säuregehalt im Magen, hat eine heilende und immunstimulierende Wirkung);
• Butter (natürlich und Ghee), Pflanzenöle (enthalten Vitamin E, das Salzsäure neutralisiert);
• mageres Fleisch und Geflügel (Kalbfleisch, Rindfleisch ohne Sehnen und Faszien, „weißes“ Hühnerfleisch);
• Milch, Sahne, fettarmer Ricotta (Antazida – Wirkung gegen Sodbrennen, bedeckt die Magenschleimhaut, neutralisiert Magensaft);
• Flussfisch (enthält eine große Menge ungesättigter Fette, die die Funktion des Verdauungstrakts normalisieren) in Form von Koteletts oder gedünstet, gekocht;
• Meeresfrüchte;
• Petersilie und Dill, Vanillin und Zimt in kleinen Mengen zur Appetitanregung;
• weichgekochte Eier oder gedämpftes Omelett (vorzugsweise weiß);
• Kohl-, Kartoffel-, Karottensäfte (oder eine Mischung) – Antazida-Wirkung, hoher Gehalt an Vitamin U – Anti-Geschwür-Faktor;
• Hagebuttensud (viel Vitamin C, das heilend wirkt und den Appetit anregt), leichter Tee oder Kaffee mit Milch, Kakao, natürliches Mineralwasser (Entgiftung).

Mit niedrigem Säuregehalt

Die Produkte, deren Verzehr bei säurearmer Gastritis empfohlen wird, sollen die Produktion von Salzsäure anregen. Das Essen sollte mit dem Beginn der Magensaftfreisetzung zusammenfallen.

Zulässige Produkte bei hypoazider Gastritis:

• Trockenbrot, Cracker, Backwaren;
• Brei mit Wasser oder verdünnter Milch, gut gekochte Fleischbällchen und Koteletts, flüssig, auch gedünstet, Pudding, Soufflés;
• Kalbfleisch, Rindfleisch, Hähnchen ohne Haut;
• magere Fleisch- und Fischbrühen, bei guter Verträglichkeit können Sie Müsli, Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe mit fein gehacktem Gemüse hinzufügen;
• Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Weißkohl (fein gehackt), Blumenkohl (gekocht, gedünstet oder in Form von Püree, Pudding);
• Kartoffel-, Kohl-, Karottensäfte unmittelbar vor den Mahlzeiten (stimulieren die Freisetzung von Salzsäure);
• Honigwasser vor den Mahlzeiten (regt die Säurebildung an), Wassermelonen, geschälte Weintrauben, gekochte Äpfel, Kompotte und Mousse aus sehr reifen und süßen Früchten und Beeren;
• Zitronentee, leichter Kaffee, Kakao mit verdünnter Milch, Hagebuttensud;
• Pflanzenöle, Butter;
• fermentierte Milchprodukte, geriebener Käse und geschnittene Desserts;
• weichgekochte Eier oder Eiweißomelett.

Die Notwendigkeit, eine Diät einzuhalten

Kein Medikament kann eine akute Gastritis vollständig heilen oder bei chronischer Gastritis zu einer stabilen Remission führen.

Alle beworbenen Medikamente sind für jedermann erhältlich und werden in Apotheken ohne Rezept verkauft. Sie beseitigen jedoch nur (vorübergehend) unangenehme Symptome (Sodbrennen, Schmerzen, Aufstoßen).

Das Befolgen einer Diät bei Gastritis erleichtert nicht nur das Leben des Patienten, sondern diszipliniert ihn auch.

Der Tisch zur Behandlung von Gastritis ist vollwertige und gesunde Ernährung, Normalisierung des Lebensstils, Ablehnung von schlechten Gewohnheiten und minderwertigen Produkten. Darüber hinaus hilft eine Diät bei Gastritis, das Gewicht zu normalisieren (Wer abgenommen hat, nimmt zu, Menschen mit Übergewicht verlieren an Gewicht), da eine rechtzeitige und nahrhafte Ernährung nicht nur die Funktion des Magen-Darm-Trakts, sondern auch aller Stoffwechselprozesse normalisiert und dementsprechend das Immunsystem stärkt.

Folgen einer Nichteinhaltung der Diät

Wenn er sich weigert, wegen irgendeiner Art von Gastritis eine Diät einzuhalten, kann der Patient mit folgenden Problemen konfrontiert sein:

• Vitaminmangel;
• Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Zwölffingerdarms, des Dick- und Dünndarms (aufgrund einer verminderten Magenfunktion);
• erheblicher Gewichtsverlust (Angst vor dem Essen);
• Magengeschwür und seine Folgen: Perforation des Geschwürs, Durchdringung des Geschwürs - Keimung im Organ, Blutung;
• die Entstehung einer atrophischen Gastritis und deren Umwandlung in Magenkrebs.